Vita bönor, stora bönor, även kända som tsalia. De kokar lätt och är perfekta för bönsoppa och sallader.
Innehåll
100% stora vita bönor
Innehåller torra bönor som ska blötläggas innan de kokas.
Tips!
Grekisk bönsoppa
Ingredienser
500g torra vita bönor
3-4 morötter, finhackade
1 stor vit lök, finhackad (om du älskar lök,
lägg till en till!)
3 stjälkar selleri, finhackade
130 ml extra jungfruolja
2 msk tomatpuré
en nypa paprikapulver (stark eller söt, enligt
preferens)
salt och nymalen peppar, efter smak (minst 2 slätstrukna
teskedar vardera)
Lägg bönorna i en kastrull med kallt vatten som
täcker dem helt. Koka upp, vrid ner till mellanvärme och koka i 30-35 minuter
tills de mjuknat något. Häll av i ett durkslag och lägg åt sidan.
Finhacka lök, selleri och morötter. Tillsätt
3-4 msk olivolja i en djup panna, tillsätt de hackade grönsakerna och blanda. Sautera
i ca 2 minuter och tillsätt tomatpuré och fortsätt sautera i en minut.
Tillsätt de kokade bönorna i pannan och häll i
tillräckligt med kokande vatten för att täcka bönorna och lite mer och rör om.
Sätt på locket och låt de sjuda i ca 35 minuter tills bönorna är mjuka.
Mot slutet av tillagningstiden, häll i den
återstående olivoljan och krydda med salt och peppar.
Koka i några minuter tills soppan blir tjock
och krämig.
Servera bönsoppan medans den fortfarande är
varm med några Kalamataoliver och naturligtvis lite bondbröd.
